「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか?
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
ナシ(梨)には、ビタミンB1、C、E、銅、カリウム、食物繊維(ペントース、リグニン)、アスパラギン酸など様々な成分が含まれています。
特にカリウムが多く含まれており、カリウムの優れた利尿効果や、酒毒もを消す作用があります。むくみや二日酔いに効果的です。
ナシに含まれているアスパラギン酸は、エネルギーの代謝に関わる成分で、疲労回復にはもってこいです。また、有害なアンモニアを体外に排出する効果もありますので、利尿効果も高いです。
また、タンパク質分解酵素を含んでいますので、肉や魚料理など、タンパク質を多く含んだ料理の後にデザートとして食べるのもよいでしょう。
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