サクランボ（桜桃）

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

サクランボ（桜桃）はバラ科サクラ属に属している落葉高木の果実の一種です。

「ナポレオン」「佐藤錦（さとうにしき）」「アメリカンチェリー」など、種類も豊富で、東アジア系、アメリカ系、ヨーロッパ系に分かれています。
日本では主に、ヨーロッパ系の甘果桜桃が一般的に流通しています。

原産地はヨーロッパのものと東アジアのものがあり、ヨーロッパでは紀元前から栽培されていたといわれています。
主な産地は、アメリカのカリフォルニア州、ワシントン州などで、日本でも、山形、山梨、青森、北海道などで多く栽培されています。

種類によって旬は異なっており、ナポレオンは６月～７月の間、佐藤錦は５月～６月の間、アメリカンチェリーは５月～７月の間が旬となります。

傷んでなく、ハリ、ツヤがあるもの、黒ずんでなく、甘味と酸味が適度にあるものを選ぶようにしましょう。

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