「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか?
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
リンゴ(林檎)はバラ科リンゴ属に属している果実の一種です。
歴史は古く、原産地中東からコーカサス地方では、約4000年前から栽培がされていたとされ、日本には、ヨーロッパから明治時代初期に入ってきたとされています。
種類が豊富で、紅玉、国光、ふじ、陸奥、ゴールデンデリシャス、王林、津軽、いわい、青りんご、などがあります。
岩手、青森、長野県で栽培されています。
日本のリンゴ生産量の約半分を占めている「ふじ」は、10月〜3月が旬で、「陸奥」は8月〜10月、「紅玉」は9月〜3月、「青リンゴ」は7月〜8月が旬となります。
リンゴ全体では秋から初冬にかけてが最盛期となります。
傷がなく、色ツヤがよいもの、見た目よりも重量感があるもの、指ではじくと澄んだ音のするものを選ぶようにしましょう。
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