食品と栄養のお話
ラディッシュ（廿日だいこん）
「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
ラディッシュ（廿日だいこん）
ラディッシュ（廿日だいこん）はアブラナ科ダイコン属の植物で、主に肥大した根、茎、胚軸を食用としています。
原産地はヨーロッパとされており、日本には明治時代に入ってきたようです。
ラディッシュが廿日だいこんと呼ばれているのは、種をまいてから２０日後には収穫できるからと言われていますが、栽培方法によっては３０日〜４０日ほどかかるときもあります。
葉がみずみずしく、きれいな緑色をしているもの、根の大きさが２ｃｍぐらいで、表面がかさかさしていないものを選ぶようにしましょう。
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