食品と栄養のお話
パパイヤ（パパイア）
「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
パパイヤ（パパイア）
パパイヤ（パパイア）はパパイア科パパイア属に属している常緑高木の果実です。
果皮は未熟のうちは青く、熟すと黄色からオレンジ色になります。
英語では「ｐａｐａｙａ」と書くので、パパイヤともパパイアとも言います。
熱帯アメリカが原産で、沖縄や南西諸島で栽培がされています。
沖縄でも栽培されていますが、その大半（９９％）はハワイからの輸入に頼っています。
輸入がほとんどですので１年中出回っていますが、３月〜７月にかけてが旬な時期となります。
小ぶりで細長いもの、甘い香りでみずみずしいもの、皮が黄色くムラのないもの選ぶようにしましょう。
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