食品と栄養のお話
セロリ
「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
セロリ
セロリはセリ科セロリ属の１年草（タネをまいてから１年以内に開花すること）です。原産地は南ヨーロッパで、日本の産地は静岡、長野、北海道が産地となります。
古代ローマ、ギリシャ時代には食用とせず、腸の働きを活発にしたり、疲労回復の効果があると薬用植物として使われていました。
日本に伝わってきたのは、豊臣秀吉が挑戦出兵の時代、加藤清正が日本に持ち帰って伝わったとされています。
茎が内側に巻き込んでいるもの、茎が太く肉厚なもの、葉がみずみずしいものを選ぶようにしましょう。
葉に元気がないものは好ましくありません。
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