食品と栄養のお話
いよかん（伊予かん）
「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
いよかん（伊予かん）
いよかん（伊予かん）はミカン科カンキツ属に属している常緑低木の果実の一種です。
古くから山口県で栽培されており、明治時代中期に愛媛県に移植されてから、多くに栽培されるようになりました。
「伊予（愛媛）」で多く栽培されることから「いよかん（伊予かん）」と名づけられたようです。
１月〜３月が旬な時期となります。
みずみずしく、ツヤがあり、香りがよいもの、実が柔らかいものを選ぶようにしましょう。
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