ネギ（葱）

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

ネギ（葱）はネギ科ネギ属、多年草（一度タネをまいて育てると、何年も枯れずに育つ草本のこと）の植物です。古くから食用（主に薬味）や薬用として栽培されてきました。

栽培地により形も変わり、関東型と関西型で多少の形の違いがあり、全国で栽培されていることからそのほかにも、「アサツキ」「万能ネギ」など様々な品種があります。

原産地は中国で、日本では全国で栽培されていますが、主に京都、群馬、茨城県が産地となります。

旬な時期は秋から春にかけての９月～４月の間。

白の部分が太く詰まっていて、湿り気があり、多少ねばねばしていたもののほうが良いとされています。

ネギの花が坊主頭を連想させる為、「葱坊主（ねぎぼうず）」と呼ばれているようです（wikipedia参照）。「奇天烈大百科」でブタゴリラの父がコロスケの事を「おい！葱坊主！」と呼ぶのもそういったことからではないでしょうか（笑）。

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