食品と栄養のお話

αーリノレン酸

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

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αーリノレン酸

αーリノレン酸は、多価不飽和脂肪酸の脂肪酸で、体内で合成ができないため食品からでしか摂ることができません。

不足するとアレルギー性の症状が発病しやすくなる、脳や神経系に異常が起こったりします。

性質
体内に取り入れると、ＤＨＡやＥＰＡへと代謝される。

αーリノレン酸の効能
・血圧を下げ、高血圧を予防する
・ガンの発生を抑制する
・アトピー性皮膚炎、気管支喘息などアレルギー性疾患を予防
・脳梗塞、心筋梗塞を予防
・脳細胞を活発化する

αーリノレン酸過剰症
過剰症による心配はありませんが、脂質自体高カロリーなので、エネルギー過剰による肥満は避けたいです。

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