食品と栄養のお話
ビタミンＵ（キャベジン）
「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
ビタミンＵ（キャベジン）
ビタミンＵは、戦後にキャベツから発見されたビタミン様物質で、キャベジンとも呼びます。
ＣＭでご存知の「キャベジン」は、このビタミンＵがたっぷりと入っている胃腸薬なんです。
ビタミンＵのＵは、「ｕｌｃｕｓ（潰瘍）」の頭文字をとっています。
性質
体内でも合成できる。
ビタミンＵの効能
・胃の粘膜を保護し、胃潰瘍になりにくくする
・十二指腸潰瘍を防ぐ
・肝機能を正常にする
・二日酔いを防ぐ
・
ビタミンＵ過剰症
心配ありません。
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