食品と栄養のお話
不溶性食物繊維
「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維は、水に溶けず、水分を吸収して膨らむ食物繊維です。満腹感が得られるのが大きな特徴です。
腸壁を刺激することで腸の運度を活発にし、食べ物の残りかすを体外に排出してくれます。
不溶性食物繊維の効能
・大腸がんを予防
・有害物質の排出
・満腹感から肥満の予防につながる
・便秘を予防、改善する
・静脈異常を予防
・虫歯を予防
不溶性食物繊維の過剰症
極端に多く摂ってしまうと下痢を起こし、体に必要なミネラルまで排出してしまう可能性があります。
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