「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか?
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
タイ(鯛)はタイ科の海水魚の一種で、英語、フランス語の表記でも「日本」を代表する魚です。
「ちだい」「くろだい」「きだい」「あまだい」「きんめだい」など「タイ・ダイ」の付く分類では、200種類以上にも及んでおりますが、実際タイの仲間は7種類のみとなります。
タイの代用品で「ティラピア」と呼ばれる淡水魚も食べられています。
タイにまつわる慣用句も多く、「めでタイ」「腐ってもタイ」という語呂合わせから祝福に欠かすことのできない食材です。
旬な時期は種類によって様々で、くろだい、ちだいは7月〜8月頃、あまだいは11月〜2月頃、きんめだいは12月〜2月頃、まだいは1月〜3月頃になります。
味よし、見た目よしのタイは、古くから重宝されています。
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