アボカド

「食品と栄養のお話」サイトの主旨

世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか？
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。

アボカドはクスノキ科ワニナシ属に属している熱帯性の果実の一種です。
よく「アボガド」と言う方もいますが、正式名称は「アボカド」です。

果皮は代表的なものに黒緑色、その他に紫色、褐色などもあり、形も洋ナシ形や卵型など、色形様々です。

低温に弱い果物で、熱帯や亜熱帯に育ちます。
原産地は中南米。「森のバター」と呼ばれ、古くから栄養価の高さを評価されてきました。現在では品種改良も進み、メキシコ、ハワイ、グアテマラ、台湾などでも栽培されています。

日本では栽培が難しい為輸入に頼っています。旬な時期は主に３月～１０月の間。

ツヤがあり、黒ずんでいるもの、やわらかく、弾力があるものを選ぶようにしましょう。

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