「食品と栄養のお話」サイトの主旨
世の中には様々な食品があります。
野菜や果物はもちろんのこと、肉、魚、調味料にわたって多岐にわたります。
そんな世の中、食品には長所や短所ありますが、私たちはそれをしっかり理解しているでしょうか?
「食品と栄養のお話」では、知識、食べ方、栄養にわたった観点で食品を分析しました。
うずらの卵(鶉の卵)には、ビタミンA、B1、B2、B12、C、E、鉄分など豊富な栄養がたっぷりと含まれています。
ビタミンAは目の角膜や皮膚の粘膜に作用し、夜盲症予防、眼精疲労解消、皮膚病予防に効果を発揮し、さらに、ビタミンCと一緒に働き身体の免疫機能を高め、病気になりにくい身体になります。
ビタミンB1、B2は脂質や糖質の代謝を促進してくれるビタミンですので、基礎代謝を高め、滋養強壮を促進することで、疲労回復やダイエットの効果を一層高めてくれるでしょう。
にわとりの卵と比べると、1年間で食べるようはすごく少量になりますが、実はうずらの卵にはこんなにもたくさんの栄養が含まれています。
積極的に食べるように心がけたいですね。
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